手打鱼丸是在新年和节日期间会用来招待客人，购买并赠送给客人并制作的菜。非常适合喜欢鱼的孩子，可以煮汤或做咖喱鱼丸，或者手打鱼丸，那么该如何制作呢？下面和小编一起来看看吧。

1.一条鱼，去掉内脏，去掉腮和鳞片，然后洗净。

2.取下鱼骨头，取鱼肉，洗净沥干。

3.鱼肉约350克，将鱼切成薄片，然后制成果泥。

4.准备大蒜和橘皮。

5.切橘皮和大蒜。

6.将切碎的鱼酱放入碗中，加入橘皮，大蒜，鸡肉粉，淡酱油，蚝油，盐和玉米淀粉。

7.用筷子在一个方向上剧烈搅拌直到形成腱。

8.用刀的力将鱼酱提起，然后在压板上来回打几十遍，您会发现鱼酱将变得越来越有弹性。

9.将土豆泥揉成小丸子，如果感觉有点粘，可以用少量水轻松将其成形。

10.将水倒入锅中，煮沸后倒入手打鱼丸。

11.再次煮沸后，等待所有手打鱼丸上升到表面并煮两三分钟。之后将其捞起来，沥干水分，然后将其存放在冰箱中。

准备好的手打鱼丸可以冷藏保存5天，也可以将其冷冻以备后用。冬天必不可少的火锅，做汤。经常在火锅中吃的鱼滑虾滑也一样这样做！但是切碎肉时需要更加细腻，使用烹饪机非常方便，但是，墨鱼需要打更长的时间。

将食物处理机与容器一起使用，因为使用高速离心力可使球变得更加柔软。所以用刀剁除了手累，手打鱼丸的弹性也会差很多。