随着用手打鱼丸的出现，吃东西的世界瞬间又亮了起来。鱼散发着诱人的香味，它的美味被保留了下来，同时它清新而有弹性，又不失嫩滑的味道，这会让你想停下来。你可以自己做任何形状的鱼丸，但对你来说最重要的是材料的选择。
高蛋白、低脂肪、少鱼骨的鲜鱼是制作手打鱼丸的方法，如草鱼、鲢鱼、鲱鱼或鲶鱼。但是无论用哪种鱼来做鱼丸，新鲜度是必须保证的首要条件，因为新鲜的鱼使鱼丸更有弹性，而弹性是判断鱼丸质量的一个重要指标。
手打鱼丸的弹性也取决于蛋白质的组成和含量。不同的鱼有不同的蛋白质组成和含量，而且味道也有所不同。蛋白质含量越高，鱼丸的味道和弹性越好。
要做手打鱼丸，你需要准备一些去皮的姜、洋葱、淀粉、盐、蚝油、胡椒、鸡蛋、龙利鱼和猪肉，去掉鱼的咬头，选择带有一些肥肉的猪肉，然后把猪肉、鱼、姜和洋葱放入一个烹饪机器中，搅拌成泥，因为要做鱼丸，你需要小心地搅拌它们。
将鸡蛋白和淀粉放入肉糊中，然后将其他调味料混合均匀，然后用手拍打肉糊，这样肉糊在锤打时不会掉下来，然后用虎口将鱼丸挤出，放入冷水锅中。
将冷水肉丸放入冷锅中，将它们全部收集起来，打开火，在火煮沸后继续煮5分钟。把煮好的手打鱼丸从锅里拿出来，做一些炒菜或者做一些汤吃。