速冻丸子现在是屡见不鲜，火锅，麻辣烫，各种汤食，都是速冻丸子的好归宿。当然还有比速冻丸子更高级一些的手工手打丸子。例如牛肉丸，说起牛肉丸，不得不说起潮汕。潮汕牛肉丸是潮汕地区的一张有利名片。潮汕牛肉丸以其爽脆，Q弹，鲜嫩，肉质细嫩而出名的。

    潮汕牛肉丸比起其他牛肉丸，最鲜明的特点就是Q弹劲道。究其原因，有三点是必备的：一、潮汕牛肉丸原料特别。选用的是牛肉是本地的黄牛肉，肉质鲜嫩爽口，而且选用的都是牛腿上的肉。想象那经常运动的牛腿肌肉，你就能想到那牛丸的劲道之处。二、潮汕牛肉丸制作方法不一般。潮汕牛肉丸沿用传统正宗手法，手工牛肉丸，手打牛肉丸。自机械化生产的普及，打丸机的出现，很多地方慢慢就换成了机打的形式，虽然效率高，但是终究不如手打的有韧劲、弹性。而潮汕地区的牛肉丸还一直沿用传统手打手法，只为了保证“掉在地上还能弹老高”的美味口感。三、潮汕牛肉丸的调料特别。潮汕牛肉丸本身是加了调味料的，其中比较重要的就是鱼露了，是广东比较常见的调味品。鱼露的使用使得牛肉丸更加的鲜美。

    市面上牛肉丸种类也多种多样，但是要做到像潮汕牛肉丸一样的，还是不多。如果你想吃潮汕正宗牛肉丸，那就选择品兴食品。