疫情期间，很多朋友给我说，想吃火锅。只想告诉他们，在家自己做呀，只要有我们潮汕火锅必备的正宗潮汕牛肉丸，海鲜丸就可以咯。
    在这个特殊的时期，呆在家里就是对国家最大的贡献。吃腻了家里的饭菜馍馍，选择我们的正宗潮汕海鲜丸，牛肉丸，无论是火锅，汤品，还是卤味，炒菜都可以有我们潮汕牛肉丸的存在。
    正宗的潮汕牛肉丸是经过千锤万打出来的。在潮汕，不是手打的牛肉丸根本骗不了潮汕的食客。
    正宗潮汕牛肉丸也分为牛肉丸和牛筋丸。牛肉丸使用新鲜的牛肉捶打制成，肉质丰厚；牛筋丸里面除了鲜牛肉还有嫩筋，弹性比纯牛肉丸更好一些，适合喜欢吃Q弹口感的人，而且因为有嫩筋的加入，丸子里面充盈着饱满的汁水，咬一下满口生香。
    经验老道的师傅制成的牛肉丸圆润顺滑，像乒乓球一般。在潮汕，来到任意一家牛肉丸店，都能尝到一碗新鲜的手打牛肉丸。
    吃牛肉丸也是一大讲究。吃的时候可以用牛肉和牛骨熬制的汤来煮，然后蘸潮汕特色沙茶酱食用，美味！还可以创新，做一些非传统的菜品，例如番茄牛肉丸、牛肉丸萝卜汤、咖喱牛肉丸等。虽然牛肉丸有千百种做法，但是私心觉得还是传统的牛肉锅里煮丸子配沙茶酱更好吃。沙茶酱的香醇搭配肉汁饱满的丸子，香而不腻。